Tekirdağ'da dört kuşaktır kaynayan gelenek: Şakşaki şekeri

Tekirdağ'ın Çorlu ilçesinde, dört kuşaktır devam eden bir gelenek olarak, şakşaki şekeri üretimi yapılıyor. Bu gelenek, Özcan ailesi tarafından sürdürülüyor ve ramazan ayında bakır kazanlarda kaynatılarak geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor.

Şakşaki şekeri üretimi için şeker, su ve limon suyu karıştırılarak hazırlanan şerbet, bakır kazanlarda kaynatılıyor. Bu işlem, şekerin özel bir kıvam almasını sağlıyor. Daha sonra, şerbet soğutulduktan sonra, şekiller verilerek paketleniyor.

Ramazan ayında iftar sofralarında sıkça tercih edilen bir tatlı türü olan şakşaki şekeri, Özcan ailesi tarafından geleneksel yöntemlerle üretiliyor ve tüm Türkiye'ye tanıtılmak isteniyor.