Samsun'da Geleneksel Isırgan Çorbası: Şifa Niyetine Tüketiliyor
Samsun ve çevresinde yabani olarak yetişen ısırgan otu ile hazırlanan çorba, yörede şifa niyetine sıklıkla tüketiliyor. Bu geleneksel çorba, özellikle sindirim problemlerine iyi geldiği düşünülüyor.
Samsun ve çevresinde yabani olarak yetişen ısırgan otu, yerel halk tarafından 'ısırgan çorbası' yapımında kullanılıyor. Bu çorba, özellikle sindirim problemlerine iyi geldiği düşünülerek şifa niyetine sıklıkla tüketiliyor.
Isırgan otu, Mayıs ve Haziran ayında toplanarak kurutuluyor. Kurutulan otlar, kış aylarında çorba yapımında kullanılıyor. Çorba, genellikle yoğurt, un ve baharatlarla zenginleştiriliyor.
Yerel halk, ısırgan çorbasının sindirim sistemini güçlendirdiğini ve bağışıklık sistemini desteklediğini iddia ediyor. Ayrıca, çorbanın antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu düşünülüyor.
Samsun'da yaşayanlar, ısırgan çorbasını geleneksel olarak aile büyüklerinden öğrendiklerini ve bu tarifi nesilden nesile aktardıklarını ifade ediyorlar.
Isırgan çorbası, sadece Samsun'da değil, çevre illerde de ilgi görüyor. İnsanlar, bu doğal ve sağlıklı çorbayı denemek için özel olarak Samsun'a geliyorlar.
Sonuç olarak, ısırgan çorbası Samsun ve çevresinde önemli bir yere sahip olan geleneksel bir yemektir. Şifa niyetine tüketilen bu çorba, yerel halk tarafından sevilir ve gelecek nesillere aktarılır.